LASAÑA O CANELONES CON SOJA TEXTURIZADA

La lasaña es un plato muy popular en todo el mundo. Vamos a preparar una boloñesa con soja texturizada y veréis que rico plato.

Con la misma preparación de boloñesa se pueden elaborar canelones. Solo hay que cambiar las placas de lasaña por placas de canelones; una vez enrollados y colocados en una placa de horno, se vierte la salsa bechamel por encima, se añade queso y al horno!!

Ingredientes

- 150 gr de soja texturizada (2 vasos)

- 4 cebollas pequeñas

- 2 botes pequeños de tomate frito o triturado

- orégano, sal, pimienta blanca, albahaca

- placas de lasaña

Para la bechamel

- 1 taza o taza y media de bebida de soja sin azucarar

- 1 cucharada de harina

- 1 cucharada de maicena

- 1 cebolla pequeña

- sal, nuez moscada

Elaboración

Pondremos la soja texturizada a remojar en agua muy caliente durante unos minutos mientras cortamos la cebolla. Luego rehogaremos cebolla e incluiremos la soja bien escurrida. Lo especiamos bien y añadimos el tomate frito. Lo dejamos a fuego medio durante 10 o 15 minutos.

Mientras tanto haremos la bechamel, para lo cual rehogaremos la cebolla y cuando esté blandita incluiremos la harina y la maicena, lo removeremos bien y añadiremos la bebida de soja. Removemos constantemente hasta que la bechamel tenga la consistencia deseada.  

Cuando lo tengamos todo listo, ponemos el horno a calentar. En un recipiente de horno vamos colocando las placas de lasaña, capa de boloñesa, capa opcional de bechamel y de nuevo placa de lasaña hasta acabar todos los ingredientes. Si se poner una capita de tomate frito antes de empezar a formar la lasaña, queda mejor y no se pega a la bandeja de horno.