TORTITAS VEGETARIANAS

Riquísimas tortitas vegetales, ideales para una cena o almuerzo, o incluso como tentenpié. 

INGREDIENTES (para 10 tortitas) 

Se pueden hacer con otras verduras, siempre y cuando todas tengan una consistencia similar. 

• 200 g. de Copos o Salvado de avena
• 2 Huevos
• 1 Cebolla grande
• 1 Zanahoria
• Perejil, Ajo, Sal, pimienta, pizca de nuez moscada.
• Aceite, si se fríen. Pueden hacerse también al horno.
• Salsa de tomate frito o ketchup y mostaza.

ELABORACIÓN - dificultad (fácil), tiempo (30 min.)

• Durante unos minutos se ponen en agua los copos o el salvado para que se hidraten.
• Mientras tanto se pican finamente los ingredientes restantes.
• Se añade la sal, la pimienta y la nuez moscada
• Se escurre bien el agua de la avena y se mezcla todo con huevo para que ligue bien la masa
• Se calienta una sartén con un chorrito de aceite y se van dejando cucharadas de masa dando forma de tortitas de unos ocho o diez centímetros. 
• Se sirven las tortitas acompañadas de una salsa de tomate frito o ketchup y mostaza, y se redondea el plato con una ensalada.