La leche
de castañas, o bebida de castañas, es una buena alternativa a la leche de vaca
y tiene unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
¿Qué es la leche de castañas?
La leche
de castaña es una bebida vegetal que se obtiene a partir de las castañas
molidas, mezclándolas con agua. Es una bebida que aporta gran variedad de
nutrientes. Esta bebida es un importante aporte de vitaminas del grupo B; es
perfecta para el otoño, casualmente época de las castañas, donde nos sentimos
más agotados y apáticos.
Propiedades de la leche de castañas
La leche
de castañas tiene unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud de las
que todos podemos aprovecharnos. A continuación vamos a nombrar algunas de
estas propiedades:
Es muy buena para aquellas personas que padecen hipertensión arterial
gracias a su alto contenido de potasio.
La leche castañas apenas contienen calorías ya que su contenido en grasas
es muy bajo.
Debido a las pocas calorías que tiene, es idónea para dietas de
adelgazamiento ya que ejerce un efecto saciante sin aporte calórico apenas.
Por su alto contenido en hierro es recomendable para gente con anemia.
Para embarazadas o mujeres en época de lactancia también son muy
beneficiosas gracias a su aporte de calcio.
Contiene bastante vitamina C por lo que es recomendable para evitar
resfriados.
Es muy rica en vitaminas del grupo B; estas vitaminas ayudan a combatir
la fatiga física y mental.
Información nutricional de la leche
de castañas (por 100 g)
- 58% de hidratos de
carbono complejos.
- Valor energético 180
kcal.
- Vitaminas del grupo B,
en particular: B1, B2, B3, B5 y B9.
- 30 mg de vitamina C.
- 5 g de fibra
alimentaria.
- 600 mg de potasio.
- 45 mg de magnesio.
- Ácidos grasos
insaturados. A partes iguales los monoinsaturados (sobretodo el ácido
graso oleico) y los poliinsaturados (especialmente ácido linoléico)
- Las cantidades de
calcio y hierro son también interesantes así como oligonutrientes como el
cobre, el zinc, el selenio y el yodo.
La leche de castañas, o bebida de castañas, es muy recomendable para niños, deportistas y ancianos ya que es una buena fuente de energía, además puede ser tomada por todo el mundo, incluso en las dietas blandas, ya que no contiene gluten ni lactosa que pueda entorpecer su digestión.
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